• Cookies con gocce di cioccolato veg! E la nostalgia di NY se ne va..

    Feb 05th • Filed under Food

    E se vi dicessi che i cookies con gocce di cioccolato veg sono molto più buoni di quelli super ricchi di burro e grassi?

    In questi giorni mi è presa un po’ di nostalgia di New York e delle mie colazioni nella grande mela. Non potevo quindi non ripensare ai golosissimi cookies con gocce di cioccolato. I classici biscotti che si tuffano nel latte e sono assolutamente de-li-zio-si!

    Il problema? Questi biscotti, soprattutto se americani, sono strapieni di burro, latte e margarina. E, come sapete, io sono intollerante al lattosio!

    Le intolleranze alimentari fanno spesso rima con privazione. Quando ho scoperto di essere intollerante al lattosio mi si sono prospettate due alternative: assumere pasticche ad ogni pasto oppure imparare ad evitarlo.

    Trovare alimenti che non contengano latticini non è semplice come si pensa, soprattutto se si parla di dolci. Negli anni ho quindi fatto le mie ricerche per scovare delle ricette che mi consentissero di appagare la mia voglia di dolcezza senza però star male. Purtroppo spesso l’esito non è molto goloso.

    Non potete capire la gioia provata quando ho adattato una vecchia ricetta per i cookies e l’ho resa totalmente vegana! Sì perché i miei cookies con gocce di cioccolato non solo non contengono lattosio ma neppure uova o altri derivati animali. E, contrariamente a tanti altri dolci “convertiti” sono sopraffini e molto più sani e leggeri degli originali.

    Il nostro palato è quindi soddisfatto, la nostra salute ringraziano e gli animali continuano a vivere sereni, non è perfetto?

     

    Pronte per la ricetta dei miei cookies con gocce di cioccolato veg?

    Prendete carta e penna!

    Cookies con gocce di cioccolato veg

     

    Cookies con gocce di cioccolato veg

     

    Servite i cookies con gocce di cioccolato veg freddi e conservateli in una tortiera o in una scatola di latta. Sono gustosissimi, deliziosi e sani. Perfetti per una merenda golosa, si servono con il tè o con il latte vegetale caldo per i più piccini. Sono ottimi anche per la colazione, accompagnati ad un buon caffè o cappuccino (con latte vegetale) e della frutta.

    cookies con gocce di cioccolato veg

    Non mi resta che lasciarvi con l’acquolina in bocca!

    Se provate questa ricetta fatemi sapere se vi piace il risultato e se i vostri cookies sono venuti buoni come i miei!

    A domani,

    G.

     

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